O Χρήστος Δήμος μεγάλωσε παίζοντας σ’ ένα χωριό των Ιωαννίνων που το λένε Κουτσελιό. Από μικρό παιδί τού άρεσε να ζωγραφίζει και να μουτζουρώνει τα τετράδιά του με σκίτσα και ζωγραφιές. Αυτή η αγάπη του για το σχέδιο τον οδήγησε μεγαλώνοντας στην Αθήνα να προσπαθεί ν’ανακαλύψει τον κόσμο της εικόνας. Τότε ήταν η πρώτη φορά που ήρθε σε επαφή με το κινούμενο σχέδιο και δούλεψε επαγγελματικά γι’αυτό, στην Ελλάδα αρχικά και στο Λονδίνο για τη Warner Bros. αργότερα. Σπούδασε στη Σχολή «Ορνεράκης» σκίτσο και εικονογράφηση. Το μεγάλο του όνειρο όμως ήταν να κάνει εικονογράφηση παιδικού βιβλίου, έτσι επιστρέφοντας από το Λονδίνο εγκατέλειψε το κινούμενο σχέδιο και αφοσιώθηκε στην εικονογράφηση παιδικών βιβλίων, με την οποία ασχολείται επαγγελματικά τα τελευταία δέκα χρόνια.

Έχει εικονογραφήσει περισσότερους από εκατό τίτλους βιβλίων σε συνεργασία με τους πιο γνωστούς εκδοτικούς οίκους. Επίσης, έχει εικονογραφήσει σε συνεργασία με το Παιδαγωγικό Ινστιτούτο το βιβλίο Γλώσσας Γ΄ Δημοτικού «Τα απίθανα μολύβια» (2006). Το 2005 εκδόθηκε το πρώτο βιβλίο που έχει γράψει και εικονογραφήσει, «Ο Ντομάτας Πατατιάς». Είναι μέλος του Επιμελητηρίου Εικαστικών Τεχνών Ελλάδος, του Κύκλου του Ελληνικού Παιδικού Βιβλίου και του «Αισώπου», και πρώην μέλος Δ.Σ. του ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ. Ιωαννίνων. Έχει λάβει μέρος σε πολλές ομαδικές εκθέσεις στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Από το 1999 διδάσκει εικονογράφηση και σκίτσο σε ιδιωτικές σχολές στην Αθήνα και σε κέντρα δημιουργικής απασχόλησης στα Ιωάννινα.